20131003b – Knoblauchpressen … etc https://knoblauchpressen.com Eine wohl geordnete (An-) Sammlung Wed, 19 Feb 2020 09:04:22 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.3 20131003b https://knoblauchpressen.com/sammlung/zyliss/20131003b/ Sat, 25 Feb 2017 05:27:45 +0000 http://test.knoblauchpressen.com/sammlung/zyliss/20131003b/ Erfinder, dem Schweizer Fahrradmechaniker Karl Zysset. Das Objekt stammt wahrscheinlich aus den Jahren 1951 oder 1952: Der eingeschlagene Firmenname (kleines Bild, markiert) lautet noch 'ZYLYSS'. Die Presse kann daher als eines der repräsentativsten, weil historisch bedeutsamsten Objekte dieser Sammlung angesehen werden. Dieses Modell hat auch Aufnahme im Museum für Gestaltung der Zürcher Hochschule der Künste2020 gefunden. Im Unterschied zum vorliegenden ist allerdings beim dort gezeigten Exemplar die Sieblochung kreisförmig angeordnet. Der Sensationsfund wurde in einem Altwarengeschäft in Poysdorf im nördlichen Weinviertel (Niederösterreich) um einen Euro (!) erstanden. Die Gegend ist offenbar prädestiniert für geschichtlich bedeutsame Funde, siehe dazu auch den WIKIPEDIA-Eintrag Weinviertel / Ur- und Frühgeschichte ... Die Presse unterscheidet sich in den Abmessungen deutlich von späteren Modellen des gleichen Herstellers, etwa vom Typ 'SUSI'. Der Korb beispielsweise misst (Innenmaße, Durchmesser x Höhe) 37mm x 18mm. Das ergibt einen Rauminhalt von etwa 193 mm3, der Korb einer durchschnittlichen 'SUSI' misst 23mm x 24mm, der Rauminhalt beträgt daher nur etwa 100 mm3. Die Ur-Knoblauchpresse hat also ein fast doppelt so großes Fassungsvermögen wie ihre Nachfolgerinnen. Daher sind wohl auch die Griffe länger, was den Kraftaufwand bei der Betätigung wegen der größeren Hebelwirkung in Grenzen halten soll.]]> Gebrauch : Die Pressleistung dieser Ur-Knoblauchpresse ist ansprechend. Wegen der eher kleinen Löcher des Siebes bleibt viel unzerdrückbares Material (Zellulose u.ä.) im Korb zurück, von wo es – zwischen der Verarbeitung des einzelnen Zehen – mit einem spitzen Werkzeug, wie z.B. einem Zahnstocher, heraus gekratzt werden muss.

Reinigung : Die erwähnten geringe Größe der Löcher des Siebes ist auch der Grund, dass die Reinigung mit warmem Wasser unmittelbar nach der Verwendung vorteilhafterweise mit einer Abwaschbürste vorgenommen wird. Eine Reinigung im Geschirrspüler musste aus konservatorischen Gründen unterbleiben. Eine solche Reinigung wäre aber durchaus möglich.

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