20180720 – Knoblauchpressen … etc https://knoblauchpressen.com Eine wohl geordnete (An-) Sammlung Sun, 20 Jan 2019 09:46:13 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.3 20180720 https://knoblauchpressen.com/sammlung/zyliss/20180720/ Sun, 26 Aug 2018 22:00:19 +0000 https://www.knoblauchpressen.com/?post_type=product&p=6165 Danksagung : Der Kurator dieser Sammlung dankt der Co-Kuratorin Hanna für den Kauf und die Zur-Verfügung-Stellung dieses historisch bedeutsamen Exemplares, erworben in einem Sozialmarkt in Wien.
Typ / Serie . . . . . . SUSI
Anmerkungen : Obwohl der Name ZYLISS (damals noch ZYLYSS) auf der Presse nicht aufscheint kann doch mit einiger Berechtigung dieser Hersteller behauptet werden: Dafür spricht die Typen- bzw. Serienbezeichnung SUSI (kleines Bild) unter der dieser Hersteller in der Folge viele Modelle auf den Markt gebracht hat. Und auch die Prägung SWISS MADE (kleines Bild) weist auf eben diesen Hersteller hin. Diese Presse ist weitgehend ident zu 00000154 vom selben Hersteller. Es kann aber darauf geschlossen werden, dass diese Presse vor dem erwähnten Modell gefertigt wurde: Die beiden Prägungen SUSI bzw. SWISS MADE sind noch vor dem Guss eingeschlagen und nicht mitgegossen worden. Es sind darüber hinaus deutliche Unterschiede im Fertigungsfinish feststellbar. Auch wiegt dieses Modell mit 10,3 dag deutlich weniger als die 11,9 dag schwere 00000154. ]]> Gebrauch : Wegen des kleinen Siebkorbes muss nahezu jede Knoblauchzehe vor der Verarbeitung zerteilt werden: Sie würde sonst nicht in den Korb passen. Andererseits ist das geringe Volumen auch der Grund dafür, dass der Kraftaufwand beim Pressen trotz der ausserordentlich kleinen Sieblöcher im Rahmen bleibt. Es tritt ein kleiner Teil des Pressgutes am Stempel vorbei nach oben. Dieser Anteil wird größer, wenn mehrere Zehen verarbeitet werden und der Siebkorb zwischenweilig nicht ausgeräumt wird.

Reinigung : Die Spülung unmittelbar nach der Verwendung unter fließendem, wenn möglich warmem Wasser ist wie immer ratsam. Dabei erweist sich die Verwendung einer Abwaschbürste zur Freilegung der feinen Sieblöcher als unumgänglich.

Eine Reinigung im Geschirrspüler musste aus konservatorischen Gründen unterbleiben, handelt es sich doch bei diese Presse um ein frühes Stück aus der Fabrikation des Erfinders der klassischen Knoblauchpresse.

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